补钙|红烧鳜鱼才是“真正的补钙菜”！紫菜虾皮逗靠边站
最近老公爱上了钓鱼，每天晚上吃完饭就去河边钓鱼，早上回来就会丰收一大袋的鱼！每次都是白鱼最多，偶尔也会钓上来几条鳜鱼！今天就给家人们做一道红烧鳜鱼！加了尖椒和小米辣麻辣鲜香，特别的下饭！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳜鱼 3条
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 花椒 15粒
- 尖椒 3个
- 小米辣 3个
- 菜籽油 适量
- 豆豉 1勺
- 香醋 1铲
- 生抽 1铲
- 清水 半碗
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
1、鳜鱼处理干净，加少许盐，适量的料酒腌制20分钟左右备用！
2、蒜瓣切成小丁，生姜切成丝，干辣椒切成段，尖椒和小米辣切成小圈，花椒15粒备用！
3、锅烧热，倒入适量的菜籽油，再撒少许盐，这样煎鱼的时候就不会粘锅了！
4、放入腌制好的鳜鱼，大火煎至定型！
5、再调中小火煎至两面金黄色！
6、把鱼扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，豆豉爆香！
7、淋入一铲香醋！
8、一铲生抽！
9、倒入半碗清水！
10、再放入一勺蚝油！
11、大火烧开，再调小火慢炖5分钟左右！
12、放入尖椒和小米辣翻炒均匀！
13、起锅前放入适量的鸡精调味即可！
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
鳜鱼的营养功效肺结核 脾胃虚弱 消化不良 减肥 抗氧化 滋补气血
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