烙饼|烙饼要发面还是直接烫面，原来都错了，大厨教你正确做法，真解馋 https://p.ssl.img.360kuhttps://p.ssl

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《自制家常烙饼》

加入300克面粉，2克精盐，可以增加劲性，并且中间分开。

【烙饼|烙饼要发面还是直接烫面，原来都错了，大厨教你正确做法，真解馋】倒入80克热水，水温80度，用热水和面，再倒入90克凉水和面。

搅拌成絮状，揉成偏软沾手的面团，裹上保鲜膜。

面团松弛20分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，揉成光滑的面团。

面团中间分开，分成两份，可以烙出好吃的大饼。

切开的面团揉一揉，放入案板，擀杖先按压一下，再揉成薄片状。

烙饼擀成薄片，要轻轻推擀，不要用力按压，刷上一层植物油，撒上五香粉和面粉。

烙饼撒上面粉，可以让烙饼更香酥多层，烙饼中间切一刀，从一边快速卷起。

烙饼一边卷起，边缘捏紧封口，再底部捏紧封口。

烙饼竖起面团，轻轻按压一下，成小馒头状。

烙饼轻轻按压一下，轻轻推擀一下，擀成一张大饼。

烙饼擀成一张大饼，裹上保鲜膜，可以放入冰箱，直接烙饼或第二早上烙饼，放入冰箱，可以不用提起早起。

烙饼第二天早上，取出烙饼，去除保鲜膜。

锅底倒入植物油，热锅刷凉油，放入烙饼，表面刷少许油。

烙至两面金黄，并且鼓起大泡，筷子翻一下面。

烙至两面金黄，用铲子按压，并且多次翻面，烙饼才更好吃多层。

烙至两面金黄，大约3到五分钟左右，出锅装盘即可。

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好吃又简单的《自制家常烙饼》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

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