口蘑|天热出汗多，这6种碱性食物要多吃，应季而食营养足，顺利过夏天( 二 ) 碱性|食物|身体|豌豆|蚝油|经验

2、锅中热油，放入蒜片，剁椒开小火炒香，倒入魔芋皮炒一分钟，调入1勺生抽， 1勺陈醋， 1勺蚝油翻炒均匀。
3、加入切好的尖椒条，翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒半分钟即可关火盛出。

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莲藕还是一种碱性食材，富含蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，天热常吃莲藕，能清热开胃，润燥止渴，养心安神，还能帮助体内酸碱平衡，让身体更加的健康。
【莲藕炒鸡丁】
食材：鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。
做法：1鸡脯肉洗净切成小丁，用1勺淀粉， 1勺料酒，生抽1勺，用手抓匀，腌制一会儿。
2、莲藕洗净去皮后切丁，可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。
3、锅放少量油烧热，加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌好的鸡肉丁翻炒。
4、翻炒至鸡丁变色，莲藕丁从水中捞出控水，加入鸡肉中翻炒。
5、翻炒片刻，加入1勺生抽，因为藕比较难熟，淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可。

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口蘑的营养价值很高，热量较少，除基本的膳食纤维，蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、铜、核黄素等营养素。经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。
【口蘑炒生菜】
食材：口蘑1盘、生菜3朵、蒜3粒、少许盐， 1勺蚝油。
做法：1、口蘑清洗干净后，切成块，将生菜叶清洗一下，切成寸段，蒜粒切成蒜末。
2、起锅烧水，水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，放入适量食用油，将蒜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入口蘑大火翻炒片刻。
4、然后倒入生菜叶翻炒，待生菜叶炒变色，加少许盐， 1勺蚝油调味。
5、生菜很容易熟，简单翻炒几下，即可出锅装盘。

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芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
【剁椒芋头】
食材：芋头3个、剁椒1勺、蒜3粒、香葱1根。
做法：1、芋头去皮洗净，切成小块，大蒜去皮切末，葱切葱花、剁椒备好。
2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，用筷子可以插透即可。
3、炒锅烧热，加少许油，放入葱花，蒜末剁椒炒香，然后倒入蒸好的芋头块翻炒。
4、轻轻的翻炒均匀，剁椒有咸味，尝一下咸淡，可以放少许盐，咸香软糯。
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