干煸土豆条材料：新鲜土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙做法：1.将新鲜土豆去皮洗净，切成厚片，在切成条状2.土豆切好用清水反复冲洗，去掉一些的淀粉3.再加一些的细盐，颠簸几下混合均匀4.在静置1小时的时间，平底锅抹层油，把土豆条平铺5.中小火煎制，中途的是需要翻动几次一直是到表面微焦变硬6.锅中放一些油，煸香干辣椒段和姜蒜葱7.再倒入土豆条进行煸炒，调花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌匀即可


西瓜皮炒毛豆材料：西瓜皮1块，毛豆仁小半碗，红椒圈、蒜末、盐各适量。1、把西瓜皮残留的红瓤和外面的硬皮削掉，洗净，切成薄条待用。2、毛豆仁投入沸水中，加少许盐和几滴油焯到八成熟，捞出沥水。3、炒锅烧热，入油，下蒜末和红椒圈爆出香味，再倒入西瓜皮翻炒均匀。4、下毛豆仁翻炒至完全成熟，加盐调味后即可盛入盘中。


豆腐炒韭菜材料：卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油3勺，开水1小碗，葱花适量，姜片2片豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。2. 韭菜洗净切成段。3.锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。4.放入肉末翻炒至肉末变白且出油。5.放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。6.加入韭菜，翻炒交易，让韭菜变色即可出锅。


香煎丝瓜1、长丝瓜1根，刨去外皮后切成合适长短的段备用。2、锅热去适量的猪油，化开后下入丝瓜扒平，转动锅子，多次翻面将丝瓜煎软。煎软后倒入碗中备用。3、锅中下入猪油，化开后加入姜片和剁辣椒炒香。4、炒香后下入丝瓜，加入适量的高汤和淡水虾皮，翻炒均匀。5、再加入适量的盐和白糖，淋入适量的生粉水，翻炒均匀，美味即成。

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