咖啡馆|崇明新河镇上的这家工厂，真香( 二 ) https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

1993年出生的上海小伙孔冬星，在少山咖啡已经工作了5年多，刚开始在市区门店做咖啡师的他，在公司建立崇明烘焙工厂后，主动请缨来厂里学习技术。本是食品专业的他，对香味极其敏感，喜爱喝咖啡，也热衷于咖啡文化，因此对于这份职业是发自内心的喜欢，但凡工厂有烘焙任务，他就会从市区赶过来参与，奔波和疲累都比不过对这份职业的热爱。善于钻研的他，还在前不久举办的中国昆山国际咖啡烘焙大赛中，入围了前20名。

孔冬星
对于崇明，孔冬星的印象是生态的、绿色的、安静的。“每次来厂里，都会看见满眼的绿色，园区里鸟儿很多，还经常会听到周围有羊叫声，大自然的声音是真好听。”孔冬星觉得这里的环境很容易让人心安，平心静气地工作，对于烘焙高品质的咖啡豆也是深有益处。没有烘焙任务的时候，孔冬星就会在市区的门店里做咖啡师，每天思考研究，为顾客调配出醇香四溢的咖啡，也在工作中认识不少志同道合的朋友，现在有不少顾客一到店里，就点名要喝“冬冬”泡的咖啡。

说起对于咖啡的狂热，领导和同事还不约而同提到了澳洲留学回来的烘焙师gray。他中文名叫洪逸阳，是个极其有趣的上海人，年纪不大，做事却很老成。和孔冬星一周来崇两三天不同，洪逸阳长期住在公司新河镇上的宿舍里，经常是在崇明一呆就近一个月。“这里很安静，有大把的时间来研究咖啡，我求之不得。”在澳洲留学期间，洪逸阳就接触了咖啡烘焙这个行业，所幸回来后遇到了他喜欢的少山咖啡，并一头扎进来。

洪逸阳
来崇明两年多，洪逸阳也看到这两年新河镇环境面貌在不断提升，干净的环境、淳朴的市民，让他在这里生活得格外顺心。洪逸阳介绍，唯一遗憾的是，花博会在崇明举办期间，没来得及去花博园看看，希望以后有机会，可以到崇明更多的地方走走。
和其他咖啡店的模式不同，少山的每一位烘焙师，也都是咖啡师，除了在工厂执行烘焙任务外，还会在门店里做咖啡师。“在热闹的市区门店呆久了，经常来崇明换换心情，那种感觉让人感到格外自在和轻松。”薛进平和孔冬星，都很享受每次来崇明的过程，不管是自驾通过长江大桥，还是乘坐轮渡跨越长江，一踏上崇明的土地，瞬间天宽地阔。
咖啡在岛上“遍地生花”
在少山咖啡烘焙工厂的角角落落里，都能闻见一股浓郁的咖啡香味。其实，这几年随着崇明经济社会不断发展，咖啡文化也慢慢影响着崇明人的生活方式，在市区的马路上、商场中、书店里、剧场外能常见咖啡馆外，如今在崇明的小镇上、民宿里、田野间，咖啡馆也是“遍地生花”。

香朵开心农场咖吧
在崇明香朵开心农场咖吧里，总能闻见一股浓郁的咖啡香味，游客在这不仅过上了乡村般的田园生活，还能享受到城市的生活品质，坐在稻田里喝咖啡，极具示意；在港西镇北双村的村上民宿，也有一个“田野咖啡馆”，主人挥下大手笔，花二十几万元购买了一个专业咖啡机，只为能让客人有更多的时间留在“村上”，真正享受在崇明乡村另类的小资、慵懒的慢生活；在崇明城桥镇、陈家镇、长兴镇、向化镇等不少乡镇，除了能看到一些咖啡连锁品牌，也能见到人气颇高的独立个性咖啡店，尤其受到岛上年轻一代的喜爱。

咖啡馆|崇明新河镇上的这家工厂，真香( 二 )

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