营养物质|这道奶油卡仕达酱(全蛋版)，怎么做都好吃炼乳|低筋面粉|电动打蛋器|营

炎炎夏日～想吃一些冰冰凉凉湿润度高的蛋糕，那就少不了夹馅儿，但是奶油的味道有点单调了！卡仕达酱来凑？奶油卡仕达酱可以用来做面包夹馅、北海道戚风蛋糕、凤尾卷、瑞士卷、浮云卷……等等呢～
By 小晴晴超人
用料

鸡蛋 1个
砂糖 30g
低筋面粉 25g
牛奶 250ml
黄油 10g
炼乳 25g
淡奶油 200ml

做法步骤

1、鸡蛋加糖粉，搅拌均匀

2、筛入低筋面粉，翻拌均匀

3、牛奶小火煮沸

4、煮沸的牛奶加入鸡蛋面糊

5、充分搅拌均匀

6、倒回锅里

7、全程小火加热，不停的搅拌

8、粘稠到有纹路，关火即可

9、趁热加入黄油，搅拌至完全融化

10、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏(大约有325g)

11、保鲜膜需要贴面覆盖

12、炼乳加淡奶油，用电动打蛋器打至六分发

13、加入冷藏好的卡仕达酱，用电动打蛋器搅拌均匀

14、搅拌至顺滑，即可
小贴士1. 全蛋也可以用两个蛋黄代替 2. 熬酱时一定要注意看，可以稍微稀薄一点，因为冷藏后会更黏稠一点的 3. 黄油没有可以不放，放进去只是增加奶香味的 4. 卡仕达酱凉掉后表面会结一层皮，所以保鲜膜一定要贴面覆盖 5. 淡奶油六分发是:纹路不会很快消失，倾斜盛具还有缓慢的流动性
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

营养物质|这道奶油卡仕达酱(全蛋版)，怎么做都好吃

猜你喜欢