口味|几十元一碗的“高端”方便面，你愿意买单吗？( 二 ) 大润发|济南市

在济南市历下区花园路的家家悦超市，货架上陈列的方便面种类比较多样，以五连包为主。“价格贵一点没关系，还是比较看重口味和质量，毕竟是吃的东西，我个人感觉好吃和健康比较重要。”
“我现在还是上班族，平常比较忙，一顿方便面就是一顿饭，所以会选一些健康点的方便面。”在济南市恒隆广场Ole 超市，年轻市民张女士表示，只要价格不是特别离谱的话，自己是可以接受的，但是也不可能一直买一些价格过高的速食品，所以平价的和高端的都会去选择。
各大品牌摩拳擦掌，新品赛道蓄势待发

为了迎合消费者口味，方便面制造商推出了很多种口味的产品，并且不断优化调料的搭配，产品的不断创新有利于满足消费者日益多元化的需求。康师傅和统一在方便面市场都占了很大的份额，随着市场的发展，这两大品牌纷纷推出了高端系列的方便面。
康师傅曾推出高端面策略，表示要创新原有产品，顺应健康化趋势。其中高汤系列开始从各个角度开发卖点，价格上袋装的为4.4元，桶装近7元。另外，豚骨系列、金汤系列也都属于高端面行列。

统一出过汤达人系列方便面，一杯在10元左右，另外，统一推出29.9元一碗的高端面“满汉席”。据称“除了面身和丰富的配料之外，产品的细节方面也呈现出高端化的品质，例如特制的折叠筷、可提式的碗盖，以及外包装等都显示出方便而不随便的理念。”统一希望将“满汉宴”打造成未来3~5年高端速食代餐面，定位于高端人群。
赛道中，还出现了如拉面说、媛娘娘等新锐品牌，它们瞄准当代的年轻人，试图把泡面打造成高端的健康产品。高价泡面，除了在外观上做文章，还试图在原材料上下功夫，比如卖得贵的泡面里，会加入货真价实的肉块，并且泡面公司会采用浓缩、冻干等技术保留营养的高汤和蔬菜，包装也变得奢华起来。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，“随着消费不断升级，消费者对泡面的诉求也在不断提高，而且年轻人对泡面的价格敏感度降低了。泡面完全有可能卖得很贵，甚至卖到50块钱。”
【口味|几十元一碗的“高端”方便面，你愿意买单吗？】根据全拓数据显示，目前我国方便面单价在5元以上的国产品种有近50个，占所有方便面种类的38%，市场规模约为310亿元，在方便面的营收中，来自容器面的收入增长5.5%，来自高价袋面的收入同比增长10.6%，中端袋面和干脆面及其他的营收均下滑，高端袋面的营收占比达到40%，可见，高端面销售额的增长是带动方便面营收增长的主要源泉。后来由于外卖行业迅速崛起，我国方便面市场呈现衰退趋势，但近年来依靠开发高端方便面市场，国内方便面市场逐渐回暖。以龙头企业康师傅为例，2020年康师傅高价袋面营业额为130.66亿元，同比增长达28.12%，增速远高于中价袋面。

口味|几十元一碗的“高端”方便面，你愿意买单吗？( 二 )

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