5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
肉末蒸豆腐


食材：内酯豆腐一盒肉末100克青红椒丁少许料酒少许盐少许蒸鱼豉油3勺香油3勺花椒几粒葱末少许
做法
1、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
2、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
3、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
4、将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油
5、水烧开后，上锅蒸10分钟左右
6、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
可乐鸡翅


1.鸡翅不要焯水，在清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。泡好后在鸡翅身上划几刀，接着用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜片，充分抓匀腌制入味，放冰箱保鲜室30分钟以上。
2.腌制好的鸡翅用平底锅小火慢煎，许多人简单煎一下就直接倒入可乐，难怪不香不入味。
3.一定要煎到鸡翅两面金黄，有阵阵焦香的味道再倒入可乐。
4.可乐倒入后，转中小火慢炖，放入一粒八角、一片香叶、葱节、姜片增加香味，再淋入老抽和盐调味，大约15-20分钟的时间就可以转大火收汁啦。
小提示：
鸡翅腌制过后，要用平底锅煎至两面金黄再放可乐，这样做的可乐鸡翅才能松烂离骨，又香又入味。最后大火收汁，汤汁不要收的太干，留点汤汁不仅滋味鲜美，还避免可乐发苦的情况。
啫啫沙姜鸡煲


食材以及调味料的准备：鸡肉，沙姜，红葱头，洋葱，尖椒，小葱，小米椒，大蒜，香菜，酱油，老抽，白糖，白酒，淀粉，盐。
-烹饪制作步骤：
1、鸡肉洗净剁块后，用酱油、沙姜、淀粉、盐、油腌制半小时。然后再把所以的配菜都处理干净，切好备用。
2、然后砂锅烧热，倒入适量的油，然后放入几个大蒜粒不用拍碎、沙姜碎、红葱头、葱段、香菜梗（可以按照喜好放尖椒，指天椒）爆香后，再倒入鸡肉去翻炒变色。
3、然后加入老抽、白糖、白酒翻炒均匀后，盖上盖子大火焗8分钟。（如果觉得砂锅焗太麻烦的话，也可以炒了之后，再倒入锅里）
4、准备出锅前，把刚刚准备的那些配菜放入锅中，再关火焗1分钟左右就可以啦。（如果不够咸再放盐，平时喜欢吃鸡精的可以放一点，咸淡根据所买的鸡大小调味。）
萝卜烧牛腩


原料：精牛腩400克、鲜牛筋250克、白萝卜200克。
调料：A料（芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各20克、郫县豆瓣10克）、B料（味精、鸡精各2克、蚝油20克、白糖5克、花椒3克）、鲜汤、牛棒骨汤各500克、酱油8克、熟猪油20克、色拉油1千克（约耗30克）、姜片、大蒜各10克、盐400克、葱花2克。
1、将牛腩和牛筋改成大块，冲净血水，下入烧至三成热的油锅中过油，过滤干净；
2、起锅烧热底油，下姜片、大蒜一起爆香，再加A料，用小火炒香，放入鲜汤熬制，过滤出料渣，倒入煲中，再下牛腩和牛筋，用B料调味，煲制3小时；
3、另起锅，把白萝卜切块，放入热水中焯制，用熟猪油稍微煸炒一下，再用牛棒骨汤和酱油煨入味；
4、开餐前，将煨好的牛肉和萝卜装在小沙煲中，置于烧烫的煲中煨30分钟，撒香菜上桌即可。

猜你喜欢

• 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
• 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
• 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
• 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
• 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
• 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
• 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
• 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
• 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
• 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了