这个扇贝做法真的是非常开胃下饭，集鲜、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出来的味道就没有这么丰富，这个你们真的要试一试！
By 甜酱的小厨房
用料

• 扇贝肉 300g
• 料酒 1勺
• 麻椒 2个
• 蒜瓣 2个
• 盐 半茶匙
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺

做法步骤


1、扇贝煮熟把肉取出来


2、取掉黑色的黄，还有像虾线一样的黑线，我也去掉了


3、麻椒洗净，切成滚刀块、蒜切成末备用


4、锅中热油，加入蒜末炒香


5、加入扇贝肉先中小火炒干水分（大概2-3分钟），加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油，炒匀


6、加入青椒炒至汤汁收干，继续炒，最后炒完的扇贝越干越鲜香


7、像这样，很干，鲜辣味就很浓


8、盛出装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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