河南|河南县城重口小吃，三口大锅同时煎，8种口味可选，小孩都喜欢吃河南

文章图片

文章图片

文章图片

河南有很多传统美食，走进豫北地区，濮阳，安阳等地，有很多小吃，非常受欢迎，其中有一种重口小吃，看起来黑乎乎的，它就是灌肠，是当地很有代表性的美食，在本地人心目中有不可或缺的地位。
灌肠是用猪血加上面粉搅拌均匀后，塞到猪大肠里，扎紧煮熟，是当地人从小吃到大的美味，而且这种小吃的吃法有很多种，喜欢吃的人不管哪一种都喜欢，有人还特地从郑州开车去濮阳吃。
濮阳这家小店，在当地很有名，老板大哥口气很狂，他认为自己店里做的灌肠是濮阳最好吃的，店里有三口大锅，同时煎灌肠，共有8种口味可选择，他家的灌肠连小孩子都喜欢吃。
灌肠的原料比较特别，吃法也是与众不同，特别是切罐常用的小锯是特制的，跟我们平时用菜刀菜板切法不同，直接拿在手里，用小锯一拉，灌肠就切成了薄片。
他家的8种口味，有麻辣味的，原味的，蒜泥汁的每一种味道独具特色，都有自己的受众群，别看小店儿不大，但是工作人员不少，有七八个人不停地在忙活。现在新型的食物层出不穷，年轻人对这种老传统的食物，老人那么感兴趣，但是喜欢吃的人仍然有很多。
有一位大哥说，吃他家的灌肠20多年了，已经成习惯了，灌肠是用猪血和面粉做成的，常吃，有清肠清肺的作用，关键是他家的灌肠做出来的味道好，主要是对猪血要求很高，现在很多猪血都掺假，做出来的灌肠味道也逊色，而他家在食材上是要求很严苛的，加工工艺也一丝不苟，一吃就能吃出来好坏。
【河南|河南县城重口小吃，三口大锅同时煎，8种口味可选，小孩都喜欢吃】店里的锅里煮着已经灌好的灌肠，圆滚滚的，看起来并没有那么重口，既然火腿肠香肠喜欢吃，那么用猪血做的灌肠味道也错不了，之所认为重口的可能就是饮食习惯的问题，无非就是看起来的卖相黑乎乎的，不是那么诱人而已。

河南|河南县城重口小吃，三口大锅同时煎，8种口味可选，小孩都喜欢吃

猜你喜欢