玉米油|#蛋趣体验#天使蛋糕卷
#蛋趣体验# 发的蛋白液来交个作业！蛋白液超好打发！做出来的蛋糕卷颜值爆表！配上自制的蓝莓酱，白的卷淡紫的夹心，细腻的口感，很惊艳！
By 梦之瑄1
用料
- 欧福蛋白液 170克
- 细砂糖 40克
- 酸奶 100克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 45克
- 奶粉 30克
- 蓝莓酱 适量
1、欧福蛋白液
2、酸奶100克倒入碗中
3、加入40克玉米油
4、搅拌融合
5、筛入45克低粉
6、筛入30克奶粉
7、Z字形搅拌，不要过度搅拌
8、混合至无干粉
9、欧福蛋白液170克
10、滴入柠檬汁几滴
11、搅拌
12、40克白糖分三次加入
13、打到有小弯钩！
14、取少量蛋白霜跟面糊混合，翻拌均匀
15、再倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
16、混合好
17、倒入烤盘，抹平，震几下
18、放入预热好的烤箱150度上下火，中层30分钟
19、时间到取出，倒扣揭去油纸，放至温热
20、下面垫油纸，蛋糕面上抹蓝莓酱
21、借助油纸卷起，要卷紧
22、包住油纸放冰箱冷藏
23、拿出切成六份
24、早餐就它了，完美！！！
小贴士注意蛋白要打发到位，拌至时要注意手法，避免消泡！
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