小米椒|凉拌青瓜冻这样做，解馋堪比红烧肉米醋

By 吃货小慕酱
用料

青瓜 1条
豌豆粉豌豆粉跟青瓜汁1:1
芝麻少许
小米椒少许
螺丝椒少许
花椒几颗
生抽 1勺
米醋 1勺
蚝油盐 1勺
盐少许

做法步骤

【小米椒|凉拌青瓜冻这样做，解馋堪比红烧肉】1、青瓜皮或青瓜块加水用慕滋料理机打成汁

2、青瓜汁和豌豆粉1:1的比例混合均匀。在奶锅里加一碗水烧开，加入混合好的青瓜汁边倒边快速搅拌均匀，熬煮到晶莹透明的翡翠色，倒入容器等待凝固。

3、接下来准备一碗酱汁。碗里放上芝麻，小米椒，螺丝椒；锅里加几颗花椒，烧一点热花椒油浇到上面；然后放适量生抽、米醋，蚝油，少许盐混合均匀。

4、青瓜凝固成冻倒扣到案板上切成自己喜欢的形状装盘，淋上万能酱汁就可以美美的享用啦~~~夏日必备小凉菜，特别清爽开胃哦！

5、三伏天吃超解暑的，快来试试吧
小贴士青瓜也就是黄瓜了，做这道菜想色泽好看点，最好选那种又长又绿的刺黄瓜。想要青瓜冻更绿一点就只用皮，想要青瓜味浓一点就用青瓜块哦～
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小米椒|凉拌青瓜冻这样做，解馋堪比红烧肉

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