美食就是口腹之欲的享受吗？是的，如果这美食来自餐厅，来自于他人之手，确实如此！而自己做出的美食，则不止如此，远远不止。在成果带来的口腹之欲的满足之外，还享受那种过程带来的成就感。


自从学习烘焙以来，我很喜欢做的就是饼干，因为做饼干技术含量不是很高，非常容易成功！做烘焙，鸡蛋基本是必备的，但是很多时候，我们并不需要全蛋，只需要蛋黄，所以经常会闲置很多蛋白液,丢弃了实在是可惜！


今天，我就来分享一款用蛋白液做的芝麻酥脆薄饼！不需要打发，做法简单，口感酥脆，易存储，做多了还可以用密封罐存储起来慢慢享用！最主要的是，让闲置的蛋白液进行了华丽的变身！
【 薄饼|不用一滴油，不加一滴水做出芝麻酥脆薄饼，安全健康一看就会】


【食材】所需工具：烤箱 烤盘 刮刀 过滤网 盆 电子称所需食材：蛋白液90g 粘米粉260g 淀粉65g 糖粉260g 芝麻300g 盐6.5g 玉米油260g【做法】▲步骤一：将粘米粉、淀粉过筛，与蛋白液、糖粉、芝麻、盐、玉米油一起搅拌均匀成糊状备用。


▲步骤二：将搅拌均匀的面糊，相对均匀的倒在烤盘上（也可用模具）。


▲步骤三：烤箱上下火预热160°，定时10分钟，达到预定温度放入烤盘。


▲步骤四：烤十分钟后，即可出炉。


咬上一口，饼干的酥脆，加上芝麻的醇香，简直不要太好吃了！自己做的每一块饼干都会让你惊喜万分哦！


今天的分享到这里就结束了，只需蛋白液不用蛋黄就可做的芝麻酥脆薄饼，你学会了吗？


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