By 大口吃肉小口喝酒
用料

• 鸡胸肉 300克
• 花生米 50克
• 葱 60克
• 姜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 腌肉：
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个
• 黑胡椒粉 5克
• 碗汁：
• 糖 10克
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 淀粉 2勺
• 白开水 半碗

做法步骤


1、花生米用水泡开去皮上锅炒熟备用


2、黄瓜，胡萝卜，葱切段备用


3、鸡胸肉切丁备用


【 美味|做宫保鸡丁时，记住这几招，绝对美味】4、腌肉的调料全部放里拌匀，腌制20分钟左右


5、热锅凉油倒入鸡丁翻炒变熟出锅备用


6、出锅备用


7、锅内剩余底油加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入胡萝卜姜片翻炒两分钟


8、再加入黄瓜丁，翻炒两分钟


9、再加入大葱段，翻炒一分钟


10、把鸡丁和花生米一起倒入锅中，翻炒一分钟


11、倒入碗汁儿，小火翻炒均匀即可出锅
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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