酸菜鱼|家庭版酸菜鱼
这个夏天没胃口可以来个这个最简单的酸菜鱼做法，记得用猪油味道才更香，汤也更浓稠
By 囧妈美厨【豆果美食官方认证达人】
用料
- 草鱼 3磅/2.5斤左右（差不多5-6片）
- 蛋清（腌鱼配料） 1个
- 淀粉（腌鱼配料） 2勺
- 盐（腌鱼配料） 少许
- 鸡精（腌鱼配料） 少许
- 葱姜水 适量
- 蛋清 1个
- 红薯淀粉 适量
- 猪油 10克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 干辣椒 5个
- 味精 2克
- 白醋 5滴
- 粉丝 2把
- 花椒 15粒
- 食用油 2勺
1、如何做出简单又好吃的酸菜鱼
2、加盐鸡精抓拌均匀
3、加葱姜水抓拌粘稠
4、再加一个蛋清抓拌均匀
5、加入红薯淀粉
【 酸菜鱼|家庭版酸菜鱼】6、煎鱼骨
7、葱姜干辣椒爆香
8、放入酸菜炒干水分
9、加开水倒入鱼骨
10、加鸡精味精
11、加入泡椒
12、放入粉丝
13、煮好的鱼片加葱，花椒，干辣椒
14、加蒜末泼热油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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