12醒发时间到了打开锅盖看看馒头坯子明显大了点，这就醒到位了，盖好盖子开大火水开后计时蒸15分钟。


13蒸15分钟以后关火，焖2分钟再打开锅盖，一锅胖乎乎的馒头就可以出锅啦！小提示：面粉和荞麦面粉的比例可以随自己喜好增减，酵母的量是粉类的百分之一就行，发好的面团整好形放锅里再二发一下做好的馒头组织更均匀蓬松，面团里放一勺猪油可以令馒头更暄腾表面更光滑。

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