香菇可以买新鲜的，因为四季都是可以买到新鲜的香菇的，豆腐也分老豆腐和嫩豆腐，这里我们是烧汤尽量选择嫩豆腐。

煮汤的整个过程会很快，所以食材都是要先全部准备好后再开火煮，注意小白菜煮的时间一定不要太长。

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