大碗|天热吃焖面，这样做才好吃，面条不坨不粘，一顿能吃3大碗米醋

天热吃焖面，这样做才好吃，面条不坨不粘，一顿能吃3大碗。天越来越热，我家喜欢吃面，除了凉面，就是焖面最受欢迎。菜和主食一锅端，再做个汤，轻轻松松就可以上桌吃饭。

焖面的主料是面条，分为生面和熟面，配料则是各种蔬菜和肉类，或是自己喜好而加的食材。特色是咸香、软糯、入味、快捷，有菜有主食，焖面更营养，口感更好。
焖面有两种焖法，一是直接放到菜上面焖，也可以把面放到蒸笼上面蒸，蒸熟后倒进锅里面拌起来就可以了。
天气闷热，厨房里温度特别高，做道省事又美味的豆角焖面，隔着锅盖都能闻到香！

【豆角焖面】

【主料】细面条450克豆角500克猪肉250克盐适量生抽2大勺老抽1小勺料酒1勺米醋2小勺蒜2瓣

1、扁豆洗净斜着切成小段

2、面条抖散，揪成巴掌长的小段

3、猪肉切成薄片

4、肉片入碗加入生抽、老抽、盐、料酒、葱丝抓匀，然后再加淀粉上浆备用

5、碗中加入蒜碎、米醋、香油、生抽拌匀备用

6、热锅凉油放入葱炒香，倒入肉片炒至变色
【大碗|天热吃焖面，这样做才好吃，面条不坨不粘，一顿能吃3大碗】

7、倒入豆角炒匀，加入适量老抽调色

8、加适量开水煮开（水的量和豆角平齐即可）

9、汤开后，用手勺把汤盛出一半大概有半碗汤，并把豆角中间压下去一勺高，使豆角在锅里四面高，中间低

10、把面条均匀、松散铺在豆角上，加盖中小火焖5、6分钟

11、用筷子把面从底下翻到上面，上面的面挑到底下，把刚才舀出的汤均匀的浇在面上，并用筷子挑松，继续中小火加盖焖制5分钟

12、面焖好后，把调好的碗汁均匀地撒入面中.用筷子把面和菜搅拌均匀即可

大碗|天热吃焖面，这样做才好吃，面条不坨不粘，一顿能吃3大碗

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