辣椒油|#夏日开胃餐#温拌蛏子
天热喜欢吃清爽不油腻的美食，分享一道胶东半岛凉拌家常小菜，今天的温拌蛏子，加了杭椒和小米辣，口感也更加丰富有滋味，一口气吃了两个馒头哟～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛏子 160克
- 黄瓜 2根
- 大蒜 半头
- 杭椒 2根
- 小米辣 4个
- 香菜 1根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 米醋 2勺
- 白糖 1勺
- 辣椒油 2勺
- 盐 适量
1、首先备齐所有的食材，香菜忘记摆拍了。
2、锅中倒入适量的清水和适量的盐，放入洗净的蛏子肉放入锅中。
3、大火烧开焯30秒捞出沥干水分备用。
4、小米辣和杭椒切圈，香菜切段。
5、黄瓜洗净用刀先拍扁再切块，这样方便入味。
6、拍好的黄瓜放入盆里，加入适量盐抓匀腌制10分钟。
7、大蒜捣成泥状放入碗里。
8、加入生抽和蚝油，生抽。
9、加入白糖。
10、加入辣椒油。
11、加入杭椒小米辣。
12、混合搅拌均匀，椒盐调料汁就做好了。
13、腌制好的黄瓜上面码上蛏子和香菜段。
14、倒入调料汁拌匀即可。
15、好吃到停不下来。
16、你get到了吗！
小贴士没有蛏子也可以换成其它的贝壳类来烹饪，味道也是不错滴哟！
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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