事实上，华润啤酒自2018年就已经开始向高端转型，当时推出了勇闯天涯SuperX、匠心营造、马尔斯绿等一系列中高端啤酒品牌。2019年，华润啤酒又以现金支付总对价23.55亿元收购喜力在中国内地6家公司，及喜力香港有限公司的全部发行股本，完成了高端化啤酒领域的重要布局。这也让华润啤酒的吨价，从2016年的2449元增至2020年的2833元，涨幅达15.68%。
但目前来看，华润啤酒的高端产品占比仍相对较低。财报显示，公司2020年度实现啤酒销量为1110万千升，其中次高档及以上啤酒销量达146万千升，较2019年增长了11.1%，占总销量的13%。
华创证券也曾在其研报中指出，低端产品依然占据着华润啤酒50%以上的营收份额。而华润啤酒8元以上产品销量约80万千升，占比仅为7%，低于青啤的10%以上和百威的30%以上。
受中低端产品影响，贵为“国产啤酒一哥”的华润啤酒，利润率长期徘徊在头部酒企的末端。
2018—2020年，华润啤酒毛利率分别为35.14%、36.84%、38.40%，而同期青岛啤酒毛利率为37.70%、38.96%、40.42%，重庆啤酒毛利率为39.93%、41.69%、50.61%，燕京啤酒毛利率也有38.53%、39.06%、39.19%，而百威亚太的同期毛利率则高达51.93%、53.28%、52.02%。
毛利率过低，也导致公司盈利能力落后于竞争对手。
去年，华润啤酒实现综合营业额为314.48亿元，公司股东应占综合溢利为20.94亿元。而同期青岛啤酒实现营业收入277.60亿元，归属于上市公司股东的净利润为22.01亿元。由此可知，华润啤酒虽然在营收上超越青岛啤酒达36.88亿元，但在净利润上却落后青岛啤酒1.07亿元。
反超对手道阻且长
2020年11月，在华润啤酒首届全国性渠道伙伴大会上，侯孝海表示要在高端产品上和主要竞争对手进行“决战”。根据计划，华润啤酒希望在2020到2022年，实现在高端产品的份额上接近于主要的竞争对手，而在2023到2025年实现反超。
对于华润啤酒的这一目标，欧阳千里认为目前还不好做判断，毕竟其他啤酒品牌也在耕耘高端市场，而非坐等华润超越。
目前来看，华润啤酒若想问鼎高端市场，还需要翻越百威和青岛啤酒两座大山，其中百威暂时领跑。
根据百威亚太招股书数据，2018年中国高端和超高端啤酒市场份额中，百威啤酒占到46%，两大国产啤酒巨头青岛啤酒和华润啤酒分别占14%和11%，喜力啤酒占比1.7%、嘉士伯啤酒占比4.6%。2020年，百威亚太实现收入55.88亿美元，股权持有人应占溢利5.14亿美元。
根据公开资料显示，百威从进入中国之初便采取“中高端+高端+超高端”的品牌组合，其中中低端啤酒占比仅为37%，其他涉及高端的产品占比为63%。据百威亚太估计，2020财政年度，科罗娜和福佳仍然是销量第一的超高端啤酒品牌和小麦啤酒品牌，蓝妹继续保持强劲势头并取得双位数增长。
除了百威之外，青岛啤酒则是华润啤酒另一大苦主。据悉，青岛啤酒早在2010年便已开始布局高端市场，并通过推出奥古特、逸品纯生鸿运当头、经典 1903、全麦白啤、皮尔森等一系列产品形成了高端产品矩阵。数据显示，2020年青岛啤酒共实现销量387.9万千升，其中高端产品共实现销量179.2万千升，占比达46.2%。
蔡学飞指出，国产啤酒要想摆脱低价工业淡啤的认知，需要积极从事体验式营销、产区建设、品类创新与跨界模式，从而实现消费者的品牌与品质价值认知，从而获得高溢价。
欧阳千里也认为，啤酒企业经营高端市场，营销尤为重要。在他看来，“醴”的营销策略就值得商榷。此番华润啤酒选择在观复博物馆举行“醴”的新品上市发布会，并签约观复博物馆馆长、文化学者马未都先生，担任“醴”文化大使。“但成功的关键在于让消费者认可，而非企业的一厢情愿。”

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