通常来说，木耳用冷水泡1~2小时就可以了，最长也不要超过4个小时。如果用热水泡，时间还要更短。
如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，特别是在炎热的夏天，更容易滋生病菌；
浸泡后如果闻到有异味，或者摸到有粘液，说明变质了，赶紧扔掉；
吃木耳之前一定要记得焯水！煮熟的黑木耳不影响口感，却可以起到杀菌、杀灭寄生虫的作用。
此外，餐具要及时洗、垃圾及时倒，保持厨房干净，如果环境卫生，在浸泡过程中也很难产生米酵菌酸毒素。
最后医生提醒
↓
夏天要吃得安全健康，最主要的是要做到吃得新鲜。
赵主任表示，冰箱不是保险箱。比如大名鼎鼎的“李斯特菌”就是一种超级耐低温的菌，一旦被感染，也非常致命。应该尽量做到现买现吃，适时给冰箱做个大扫除。
来源：钱江晚报全媒体编辑调度中心综合钱江晚报·小时新闻采访人员 杨茜 通讯员 王文婷、广州日报、东莞时报等

猜你喜欢

• 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
• 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
• 家常菜|适合冬天吃的家常菜
• 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
• 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
• 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
• 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
• 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
• 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜
• 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧