荔枝巷|这些成都“老字号” 有你的童年记忆吗？( 二 ) 麻婆豆腐|地址|老字号|招牌|钟

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夫妻肺片
被评选为四川十大经典名菜之一的“夫妻肺片”可谓是川菜里的“扛把子”
1933年成都人郭朝华和妻子在半边桥街开了第一家店铺
正式取名为“夫妻肺片” 。
他们做的凉拌牛杂碎色泽鲜美
香辣入味
很快就火遍成都大街小巷
如今
“夫妻肺片”已经走向世界
成为成都的一张美食名片

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蘸水是灵魂
新鲜油辣子辅以芹菜、香菜等配料
撒上一把纯白芝麻粒和酥香花生米
色香味兼备
“好吃得很，每次都要抽真空带几包走！”
地址：夫妻肺片（春熙路总店）
总府路23、25号
NO.5

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陈麻婆豆腐
1862年
陈春富和妻子在成都北郊的万福桥开设饭铺
主厨陈氏的招牌豆腐具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味
豆腐细嫩爽滑
牛肉酥香金黄

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如今的“陈麻婆豆腐”传承传统川菜精华
融入新派川菜特色
招牌麻婆豆腐地道纯正
鸡丝凉面鲜香爽口
宫保鸡丁酸酸甜甜
都值得一试
特别下饭！
地址：陈麻婆豆腐（总店）
东华门街51号（成都体育中心对面）
NO.6

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赖汤圆
1894年
创始人赖元鑫挑着担子沿着成都大街小巷卖煮汤圆
他的汤圆“煮时不浑汤，吃时三不粘”
在成都众多汤圆铺中脱颖而出
现在的赖汤圆传承传统手艺
经典黑芝麻汤圆皮子磨得细腻
芯子做得香甜
搭配上独家芝麻蘸酱
味道更加醇香浓郁

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新增加的“冰橘馅”更是让很多吃货们恋恋不忘
外地的小伙伴还可以选择购买汤圆芯子带回去
吃得爽翻天！
地址：赖汤圆（总府路店）
总府路23号附2号（春熙路太平洋百货对面）
NO.7

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带江草堂
“三栋桥边春水深，带江草堂万花明”
这里就是1937年创办的草堂酒家
竹林清幽、小桥流水
初建的带江草堂开在西三洞桥畔
景色怡人
他家以经营鱼鲜风味菜为特色
招牌菜是大蒜烧鲶鱼

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鲶鱼肉质细嫩
烧熟后并未失去其本身的鲜美
反而更加软糯适口
文人骚客常至于此
巴金、郭沫若等名人都慕名而来
正所谓“野田观鱼稼，溪边饮酒来”
地址：带江草堂（永陵路店）
西安北路101号
NO.8

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华兴煎蛋面
“看戏犹记华兴街，好吃勿忘煎蛋面”
提到“闹市中的闹市”华兴街
就会想起各种老成都美食
一碗华兴番茄煎蛋面
一代人的童年回忆

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