红辣椒|辣椒炒肉，家常美食，味道鲜美！红辣椒|辣椒|猪油|食用盐|肥肉

生活中充满多姿多彩，充满五颜六色，更充满了酸甜苦辣，而每道食材中也是色彩丰富，色香味儿俱全，今天和大家分享一道辣炒五花肉，用青红辣椒作为辅助材料，加入肥瘦相间的五花肉，煸出猪油，炒出来的五花肉色香味儿俱全，酥脆可口，爽口美味。刚刚出锅的五花肉，带有辣椒的辣味儿，还带有肥肉的香味儿，肥瘦相间，虽然有很多肥肉，但一点儿都不油腻，夏天吃这道美食，既下饭又解馋。

我老公非常喜欢吃五花肉儿，五花肉的做法有很多种，以前我们经常在家吃烤肉，烤肉不仅费时间，还会将家里弄得全屋都是烟，弄得满墙都是油渍，所以将烤肉换成了辣炒五花肉，味道一点儿都不输烤肉味儿，而且五花肉是一道非常有营养的食材，其中含有较多的蛋白质，女人多吃五花肉，既能保证身体的营养吸收，还能保证皮肤的胶原蛋白。

【菜品】：辣椒炒肉【烹饪食材】：五花肉500克，大蒜半头，红辣椒两个。红烧肉酱油，一勺绿辣椒。一个蚝油，一勺，食用盐三克。【烹饪步骤】：1、在市场买回的红烧肉用清水清洗几遍，最好多洗几遍，清洗过后，将红烧肉放在案板上，用厨房纸将红烧肉上面的水分擦拭干净，切记，买红烧肉时要买肥瘦相间的红烧肉，不用去猪皮，最好将猪皮上的猪毛用刀刮掉，放在一旁备用。

2、红辣椒青辣椒全部拿出清洗干净，切成大小均匀的小块儿，放在一旁备用，将大蒜剥开切成蒜，片儿放在一旁备用，刚刚擦拭干净的五花肉放在案板上，切成大小均匀的薄片儿，切好后的五花肉放在盘子中备用。

3、锅中放入少许食用油，油热后下入刚刚切好的蒜片，大火炒出大蒜的香味。

4、炒香后加入刚刚切好的五花肉，用铲子快速翻炒均匀，将五花肉大火爆炒，炒熟。

5、炒大概两分钟左右转中火，将五花肉中的肥肉煸出油脂。

6、炒熟后会炒出很多猪油。将五花肉盛出，放在盘子中备用。

7、锅留底油，大火将油烧开，放入刚刚切好的青红辣椒大火爆炒炒30秒左右将辣椒炒至微软。

8、放入刚刚盛出的五花肉，大火翻炒均匀炒，大概一分钟左右。

9、放入一勺食用盐，大火将食用盐炒开。

10、放入一勺蚝油提鲜，用铲子翻拌均匀。

11、加入一勺酱油上色，炒大概30秒钟左右。即可盛出食用一道美味营养的辣椒炒五花肉就完成啦，味道非常鲜美，营养多汁。

【烹饪小贴士】：1、切记，挑选五花肉的时候不要挑选冷冻五花肉，首先看五花肉的颜色，如果五花肉颜色过红不要挑选。2、再根据五花肉的味道来判断五花肉是否新鲜，新鲜的五花肉不会有其他的异味儿，如果呈现一种腐臭的味道，说明这样的五花肉已经放置很长时间，并且已经变质，不要挑选。

红辣椒|辣椒炒肉，家常美食，味道鲜美！

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