榨菜是这道菜的灵魂
By 张吻吻
用料

• 豆腐 300克
• 肉末 100克
• 榨菜 1包
• 小米辣 2个
• 小葱 1棵
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 2片

做法步骤


1、准备好肉末，用料酒，盐，酱油腌制10分钟


2、榨菜切丁


3、豆腐切小块，煮2分钟


4、取出在盘中摆好


5、铺上榨菜丁


6、切好葱和姜片


7、油热下葱姜，炒肉末


8、炒到发白就好了


9、炒好的肉末连汤汁一起盛到盘中，放到蒸锅上。水开后中火蒸10分钟


10、蒸好以后撒一层小葱花和小米辣。可以开吃啦
小贴士豆腐质地要那种不软不硬的。太硬的不入味，内脂豆腐不成型
【 榨菜|肉末蒸豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

猜你喜欢

• 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
• 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
• 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
• 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
• 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
• 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
• 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
• 布丁|#东古家味美食#零失败，比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
• 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
• 拌匀|豆鼓蒸排骨