孔雀开屏|#饕餮美味视觉盛宴#孔雀开屏鱼小米辣

By 爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】
用料

鲈鱼 1条（约2斤）
小米辣 2个
小葱适量
盐 3克
料酒 15克
味达美臻品料酒 15克
味达美臻品特级生抽 10克
杭椒 2根
胡萝卜半根
老姜 2片

做法步骤

1、活的鲈鱼去内脏，腮，清洗干净

2、从背部开始向腹部切，不要切断，鱼肉宽约一厘米左右

3、像这样大概切十段

4、将切好的鱼放入碗中，加3克盐

5、倒入15克味达美臻品料酒，抓匀腌15分钟

6、切小米辣和杭椒，胡萝卜切片

7、葱姜切段，垫在盘底，上面铺鱼

8、上锅蒸6分钟，焖2分钟

9、蒸好拿出，摆上彩椒，胡萝卜

10、倒味达美臻品特级生抽

11、浇上热油，就可以上桌了

12、摆盘啦

13、成品
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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