高筋面粉|椰子油老面包这样做，秒变米饭杀手干酵母|低筋面粉|高筋面粉

老面包新味道，细腻柔软还有嚼劲，加了椰子油有股淡淡的椰香。
By 非儿爱美食
用料

做法步骤

1、种面部分搅拌均匀，密封冷藏发酵一晚

2、主面团部分除了椰子油以外全部放入厨师机

3、种面也放进去

4、天气热了，厨师机要绑冰袋

5、搅拌至扩展状态

6、加入椰子油

7、继续搅拌至完全扩展状态

8、把面团揉圆进行一次发酵

9、发酵至两倍大

10、平均分成20份，揉圆松驰15分钟

11、取一个面团擀成牛舌状

12、翻面，底部扒开

13、从上向下卷好，搓长搓匀

14、从上向下卷好，搓长搓匀

15、扭一下，手指从中间掏出

16、把尾部塞进去

17、整理一下，均匀摆入烤盘

18、二发至两倍大，刷上全蛋液（加少许牛奶搅匀）

19、送入预热好的烤箱180度烤30-35分钟

20、出炉趁热特别好吃
小贴士文中使用的是三能定制烤盘40CM*32CM，柏翠PE6080烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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