By 爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】
用料

• 鲈鱼 1条（约2斤）
• 小米辣 2个
• 小葱 适量
• 盐 3克
• 料酒 15克
• 味达美臻品料酒 15克
• 味达美臻品特级生抽 10克
• 杭椒 2根
• 胡萝卜 半根
• 老姜 2片

做法步骤


1、活的鲈鱼去内脏，腮，清洗干净


2、从背部开始向腹部切，不要切断，鱼肉宽约一厘米左右


3、像这样大概切十段


4、将切好的鱼放入碗中，加3克盐


5、倒入15克味达美臻品料酒，抓匀腌15分钟


6、切小米辣和杭椒，胡萝卜切片


7、葱姜切段，垫在盘底，上面铺鱼


8、上锅蒸6分钟，焖2分钟


9、蒸好拿出，摆上彩椒，胡萝卜


10、倒味达美臻品特级生抽


11、浇上热油，就可以上桌了


12、摆盘啦


13、成品
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