蒸菜|夏天，不管有钱没钱，这6道蒸菜老人孩子多吃，营养好消化，增强免疫力( 三 ) 丝瓜|排骨|豆豉

3、肉末和银鱼放入盆里，加入适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀入味待用。再把拌匀的肉沫和银鱼放在丝瓜表面，平铺开来。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，锅里水煮开放入丝瓜下锅大火隔水蒸6分钟。
蒜蓉豉汁蒸排骨
排骨是一道很多人都喜爱的美味食材，煎炸焖烤等等做法都各有风味。排骨不仅好吃，营养也很丰富，含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。炎热的夏天我们家人更喜欢用来煲汤或者蒸，这样做的排骨鲜香美味，营养还不上火。蒸排骨做法也很多，搭配不同食材蒸的排骨各有风味。这里分享的做法是搭配蒜蓉和豆豉一起蒸，鲜香开胃，夏天吃非常适合。

准备食材：排骨一斤、蒜头5瓣、豆豉适量、少许生姜、油适量、料酒、生抽、蚝油、糖、盐和适量胡椒粉。
1、排骨里加入2勺生粉抓捏3分钟左右，洗干净沥干水待用。也可以用清水浸泡清洗，将血水泡出来，蒸排骨不建议焯水。
2、洗净的排骨加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺盐和适量胡椒粉拌匀。再加入一勺生粉拌匀，再加入一勺油拌匀，腌制30分钟。豆豉洗净切碎、大蒜和少许生姜洗净切碎待用。
3、热锅凉油，将蒜蓉豆豉下锅一同煸炒出香味来。（蒜蓉过油炒一下再做配料会更香）。将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里，混合搅拌均匀。锅里加水煮开，放入排骨下锅大火蒸10分钟，即可。
Lily美食谈碎碎念：以上就是6道适合夏天吃的营养蒸菜，蒸一蒸营养健康还不上火，非常适合老人和孩子吃，营养美味好消化。一周不重样，换换着吃，总有一款是你和家人的最爱。

蒸菜|夏天，不管有钱没钱，这6道蒸菜老人孩子多吃，营养好消化，增强免疫力( 三 )

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