三勺油|懒人小型鱼火锅
老公爱吃肉，我爱吃素，懒人就一个菜搞定所有咯～( ? ?ω?? )?
By ??????Kokia?
用料
- 小黄鱼 400g
- 藕（可换所有蔬菜） 300g
- 洋葱 半个
- 香菜（可有可无） 2～3颗
- 鱼丸 7～8个
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜丝 适量
- 火锅料（可换所有比如豆瓣酱） 三勺
- 油 适量
- 配菜自己想吃啥加啥
- 料酒 适量
2、撒盐腌制，用厨房纸巾擦干
【 三勺油|懒人小型鱼火锅】3、洋葱切丁，我不喜欢放糖，一般都用洋葱代替糖～
4、葱花我会切好冷冻，用的时候直接撒～懒人的办法，一个月内要用完哦记得
5、就像这样装起来，丢冷冻，冷冻哦～
6、喜欢香菜也可以先烫一下
7、藕和香菇贡丸（配菜）
8、煮熟比较难熟的配菜
9、和汤一起盛出备用
10、我用的是这个酱，做小龙虾剩下的
11、依旧是烧热锅，把水烧干
12、丢两片姜进去防止飚油
13、沥干的鱼丢进去炸至两面起酥皮，不要太久会老
14、留下油
15、倒入洋葱姜丝，葱白
16、倒入酱料
17、把盛出的配菜和汤全部倒入，加入料酒一小勺，多了会苦，然后尝一下汤口感，淡了加点酱油和盐，浓就加点水
18、水本身就煮沸过，所以直接丢鱼，泡个澡
19、埋起来，因为鱼已经被我炸熟，所以泡了一分钟就盛出来了，怕老，怕老～
20、盛出～喜欢香菜可以过下水丢进去当配菜～不喜欢香菜的话就这样完成啦
21、鱼肉晶莹剔透～本来准备拍一下超级嫩的肉肉的……刚上桌老公就夹走两块大肉，大吃起来Σ(°Д°;算啦～记得要熟也要嫩哦
小贴士这道菜最重要的就是鱼嫩～其他都随意啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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