做法|最靠谱最好吃最详细的烤包子做法！零失败
去过新疆之后就一直惦记烤包子，买了羊肉糜就能自己做了
By 醉蟹qyjw
用料
- 中筋面粉 450克
- 水 250克
- 盐 少许
- 羊肉糜 300克
- 洋葱 两个小的
- 生抽 1大勺
- 耗油 1勺
- 孜然粉，白胡椒 少许
- 花椒粉，葱姜蒜粉 少许
- 料酒 1勺
- 盐，糖 少许
- 一个鸡蛋
- 少许熟芝麻
1、羊肉糜解冻，备用
2、孜然粉是灵魂，一定要加
3、一点点花椒粉
4、葱姜蒜粉，去腥
5、料酒，去腥
6、白胡椒粉，盐，糖调味
7、加耗油
8、加生抽
9、搅拌上劲，备用
10、洋葱洗净切末，加进肉里，拌匀，盖上保鲜膜冷藏备用
11、面粉加水加盐和成团，不均匀也没关系，盖个盖子或者加一层保鲜膜，醒5分钟
12、再揉就光滑了
13、平均分成10个剂子
14、搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
15、擀成薄皮
16、包住肉馅
17、封口
18、小枕头的样子
19、预热烤箱200℃
20、刷蛋液，全蛋或蛋黄都可以，撒上熟的白芝麻
21、200℃，25-30分钟
22、封口已经很紧了，还是漏汤了。算了，好吃最重要
小贴士和面的用水量根据自家面粉的吸水情况而定。调味料可以根据自己的口味调节
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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