小葱|令家人着迷的早餐，鸡蛋灌饼自己做，外焦内软爱起层，一次成功( 二 ) 植物油|早餐|小葱|面粉

8 把面饼擀成大圆饼，这饼坯就做好了
要点：卷饼的方法是饼多层易鼓的要点之2，由于面团是烫面的，擀的时候会有点黏，办法是用干面粉，但需要注意的是烙的时候要把多余的面粉拍掉，否则饼皮会发黑

9 平底锅放油，烧至有点烫手，放入饼坯，中小火盖上盖上烙饼，饼的上边要刷一层植物油，避免饼皮发干
【小葱|令家人着迷的早餐，鸡蛋灌饼自己做，外焦内软爱起层，一次成功】

10 饼微微有点鼓的时候翻面烙，再鼓起来再翻面，这个时候饼就快熟了，鼓很高的时候在饼的中间用筷子捅个洞，快速灌入蛋液，转动锅子，让蛋液流的均匀一些，蛋液微凝固就翻面

11 饼还会再鼓起来一次，这时候两面金黄微焦，就可以出锅了

我把它切开来吃，外焦内软嫩，葱香蛋香饼香，真是好吃极了，搭配一碗粥或米糊，真是完美。这个饼我搭配的是葡萄干山药黑米粥，营养又上了一层

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