排骨|电饭锅做排骨焖饭，这一步真的不能少，不然排骨不嫩，米饭不香鸡肉|焯水|热水|好多人|烹调

电饭锅做排骨焖饭，这一步真的不能少，不然排骨不嫩，米饭不香。
夏天一到，各种焖饭就特别受欢迎，饭菜一锅出，省去了要炒多道菜的麻烦。而且食材可以根据自己的口味搭配，营养和美味都可以兼得。
做焖饭虽然简单，但是也有一些小技巧。比如排骨焖饭，很多人为了追求省事，直接把排骨腌一腌就和大米一起放在电饭锅煮上了。这样做出的排骨焖饭虽然也能吃，但是味道真的不香，弄不好还会有肉腥味。
排骨不好熟，在焖饭之前，一定要炖上一段时间，然后再和大米一起煮。这一步一定不能少，这也是做排骨焖饭最重要的一步，不然排骨不嫩，米饭也不香。下面一起看看我做的排骨焖饭吧，排骨软烂脱骨，米饭又弹又香。
土豆山药排骨焖饭
【食材】大米、排骨、山药、土豆、老抽、生抽、姜、盐、葱
【具体做法】
1，买回来的新鲜排骨，先用清水淘洗两遍，然后凉水下锅大火煮开后再煮1分钟捞出。捞出的排骨用清水把表面的浮沫洗净，这里还要注意，把排骨里面的碎骨渣要清理干净。
2，炒锅倒入少许油，油热后倒入处理好的排骨，大火翻炒，把排骨表面的水分炒干。
3，加入半勺老抽，1勺生抽炒出酱油的香味。老抽和生抽经过炒之后，可以给排骨上色、增香，比直接加在汤里好吃很多。
4，加入没过排骨的清水，再加入几个姜片，大火煮开。盖上锅盖，调小火炖30分钟。
5，30分钟后，排骨已经炖出浓郁的肉香味了，把姜片挑出不要。看看这个汤，不用尝就知道很香呀。
6，提前把土豆和山药处理好，切成小块，倒入锅中，再加入适量盐调味，大火翻炒几下就可以关火了。
7，提前把大米淘洗干净，放在电饭煲内胆中，先不要加水。
8，把土豆排骨也倒进来，然后加入适量的清水，水量没过排骨即可。不用搅拌，直接放在电饭煲中，按煮饭键就可以了。
9，煮饭程序结束，焖10分钟再打开锅盖，香喷喷的排骨焖饭就做好了。排骨软烂脱骨，土豆和山药绵软，米饭粒粒分明，吸足了排骨的汤汁，鲜香极了。
有了排骨焖饭，也不用炒菜了。烧一锅蔬菜汤，一家人的一餐就妥妥的了。
排骨焖饭制作小贴士：
1，做排骨焖饭，排骨一定要炖香之后再进行焖饭的步骤，这样排骨软烂，做好的焖饭也会更香。
2，排骨需要焯水之后再炖，这样炖出的排骨鲜香无腥味。还要注意焯水之后的排骨要洗干净，尤其是里面的碎骨渣，混合在米饭里吃起来会硌牙哦。
【排骨|电饭锅做排骨焖饭，这一步真的不能少，不然排骨不嫩，米饭不香】

排骨|电饭锅做排骨焖饭，这一步真的不能少，不然排骨不嫩，米饭不香

猜你喜欢