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这种复杂的做法 ， 或许只有在这种特色的餐馆中才有机会品尝 。


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第四家的老许家鱼市 ， 可能让很多外地人惊讶 ， 原来长沙的老鱼市是这个样子 ， 走进鱼市之后是吃饭的地方 ， 特色的剁椒鱼头 ， 各种鱼类美食都能够在这里找到 ， 吃完饭就可以去后面的鱼市里逛一逛 ， 各种鲜活的水产活蹦乱跳 ， 能吃又能逛 。


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老许家鱼市的父子俩都是厨师出身 ， 湘菜泰斗许菊云至今还保持着每天出门逛菜市场的习惯 ， 什么样的辣椒有什么样的味道 ， 什么样的食材适合怎么样的烹饪 ， 这是他多年的厨师习惯 ， 也是保持着鱼市食客络绎不绝的秘密 。


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对于长沙人来说 ， 这可能都是大家早已经习惯并且吃惯了的美食 ， 而对于外地的朋友来说 ， 这样的麻辣鲜香 ， 仅仅是隔着屏幕 ， 都感觉是一种美食的诱惑 。


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肥嫩的鱼肉、鲜嫩的龙虾尾 ， 滋滋冒着油的烧烤 ， 这些美食在光影之间展示出来 ， 让人忍不住想立刻买一张机票去长沙 ， 大快朵颐一通 。


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“辣”总是会给人无尽的诱惑力 ， 视频中的拍摄手法 ， 更是将这种美食的辣味如同隔空传送 ， 送到了大众的口鼻之前 ， 相比于其它菜系的辣 ， 长沙菜的辣要更有层次更有特色 ， 夜市上熙熙攘攘的人群 ， 便是对这份辣的最好诠释 。
而说到辣椒 ， 湖南浏阳的陈意红也是不得不说的一位“辣椒大王” ， 77岁的他已经种植辣椒有60年 ， 不仅研发出了多种辣椒品种 ， 还带领着许多村民去海南种辣椒 ， 让湖南全年都可以吃到新鲜的辣椒 。


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就在最近 ， 他种植的“鸡肠子辣椒”准备上市 ， 他和儿子以及孙子正忙碌于种植大棚之中 ， 他研究出来的辣椒足足有三十多种 ， 这些辣椒有着独特的辣味 ， 为长沙各种美食提供了独特的口感 。


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对于一些不能够去长沙尽情品尝美食的朋友来说 ， 视频都有一部分是展示美食的做法 ， 并且还有具体调料的展示 ， 看着视频 ， 自己也可以尝试着做一做 ， 或许也能够模仿其口感 。


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【特色|让人无辣不欢的长沙特色美食，只看这部短片，就要流口水】炎炎的夏日里 ， 食欲似乎成为了宝贵的东西 ， 没有欲望的时候 ， 或许可以看看这个短片《无辣不欢——长沙》 ， 美食的辣 ， 美食的创意 ， 都融在里面了 ， 即使是吃不到 ， 光是看着 ， 也感觉食欲来了 。

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