50g盐|#饕餮美味视觉盛宴#丰富餐桌味之鱿鱼水饺

鱿鱼不但可以炒可以烤。做馅包饺子也是鲜味十足滴，还有弹弹的口感，一口咬下去，无数的鱿鱼丁瞬间化身跳跃的精灵。在你的嘴里欢腾着……
By 虫懒懒
用料

鲜鱿鱼 1条
前腿肉 150克
韭菜 1把
糖 3g
白胡椒粉 3g
生姜 50g
盐 4克
熟油 15克
生抽 2勺

做法步骤

1、面粉加盐用冷水和成光滑面团

2、面团静置醒面30分钟

3、新鲜鱿鱼从中间剪开去掉内脏清洗干净。鱿鱼头和须子切丁鱿鱼板剁碎

4、猪肉剁成肉馅。肉馅中放入姜末，白胡椒粉食盐

5、再加入1勺白糖 2勺生抽。沿一个方向搅拌均匀。加入剁好的鱿鱼。

6、韭菜清洗干净完全晾干水，切碎。韭菜碎加入馅料中，撒熟油拌匀。最后撒盐拌匀备用。

7、醒好的面团揉光滑揪成小剂子。面剂子按扁擀成饺子皮。盛入馅料包成饺子。

8、包好的饺子下锅煮开。煮3次开锅饺子就熟了。

9、饺子捞出装盘。?完成?
小贴士鱿鱼喜欢吃Q弹口感的就可以全部切丁。如果想切丁可以把鱿鱼微冻一下，比较容易切。喜欢吃肉丸口感的可以直接把鱿鱼用料理机打成泥。猪肉选择肥瘦3 7分的。有一点点油脂味道更好。
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