咖啡|不只是一杯咖啡这么简单！啤酒城内，飘出咖啡香气( 二 ) 啤酒节|咖啡豆|青岛|青岛啤酒

采访人员采访当天，除了黄东伟、孙子沐和李路遥，还有一位打扮时髦的合伙人一起忙碌着。柳星毕业于西安美院，现如今在咖啡行业也有五年之久了，店内的形象设计大多出自他的手笔，“除了我们四个，还有一个合伙人今天在店里没有过来。他叫陈全威，是学酒店管理的。我们虽然一开始都不做咖啡这一行，但走到一起后大家发挥着各自的专长，HALO SOUL就算成了。”柳星说。
在采访人员的采访过程中，黄东伟说了这样一句话来形容五个合伙人和他们共同打造的HALO SOUL：所有正经的理想都源自“不安分”的热爱与冲动。的确，五个各行各业的年轻人因为心中对咖啡的热爱走到一起，放弃了原本或安逸、或舒适的生活，从零开始创造出HALO SOUL咖啡品牌。
“在我们看来，店里的事情没有明确的分工，每件事情都是我们五个人要去做的事情。” HALO SOUL用脚步丈量出青岛咖啡圈的潜力，用品牌在岛城释放出咖啡文化，这其中不仅需要观念的契合，更需要五个人拧在一起，“现在很多咖啡店都做不下去，但我们早已盈利，而且走向不错。下一步希望能实现我们的咖啡理想吧。”
理想是什么？黄东伟没有明确的界定，但是他再次向采访人员提到了咖啡文化，提到希望顾客来到店里喝下咖啡的同时，能喜欢上这种独特的生活方式。

年轻但专业品牌的打造需要时间，更需要品质来积累。
“今年是HALO SOUL成立的第6年了，我们每年都会走出青岛，找好的咖啡豆，学习与交流，就是为了让来到HALO SOUL的每一位顾客喝到好的咖啡。”黄东伟表示。一杯咖啡的组成虽然简单，但背后的每一个环节都浓缩HALO SOUL对专业与品质的追求。
“目前为止我们店内有60多种咖啡豆，基本能满足每位顾客的口味需求。”就在两个月前，HALO SOUL咖啡参加了在巴拿马举办的世界性咖啡豆竞拍活动，以上百万元人民币的高价拍到两款精品咖啡豆，成为青岛地区唯一的经销商。
“现在我们也在做咖啡豆的供应链、做培训，无论是经销还是推广，都要从专业性出发。”黄东伟说。

保证品质、渲染文化氛围，让顾客从一杯咖啡了解到其中蕴含的文化，才是商品能否盈利的基础。在五个合伙人看来，花十几万买机器或是到处找好的咖啡豆，这些都是基础。HALO SOUL的发展很快，但首先要保证专业性。如果不能保证专业性，咖啡文化无从谈起。
HALO SOUL咖啡来到青岛啤酒节，给市民和游客带来的不只是一杯咖啡这么简单。黄东伟告诉采访人员，青岛的咖啡市场逐渐饱和。大学路咖啡街、闽江路咖啡街、极地咖啡街……在青岛，咖啡店如雨后春笋涌出，这离不开青岛越来越好的咖啡氛围。
“最近有不少外地的同行来啤酒节，品尝过我们的咖啡后都说不错。”黄东伟说，“啤酒节汇聚了五湖四海的朋友，大家来到青岛在品尝青岛的同时，还能通过HALO SOUL等青岛本地的品牌品尝到岛城咖啡的美味、了解咖啡的文化，已经在无形中达到了宣传的目的。而且我们也希望大家能通过啤酒节的平台看到岛城的咖啡，看到青岛多彩的另一面。”

咖啡|不只是一杯咖啡这么简单！啤酒城内，飘出咖啡香气( 二 )

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