朋友|酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到
By 小雨点269
用料
- 水皮：
- 中筋粉 150克
- 水 60-70克
- 盐 1/2茶匙
- 食用油或猪油 15克
- 酥皮：
- 中筋粉 110克
- 食用油或猪油 35克
- 馅料：
- 白糖 2勺
- 面粉 半勺
- 黑芝麻、白芝麻 各半勺
1、做油皮：150克中筋粉里加入1/2茶匙盐
2、加15克食用油或猪油拌匀
3、少量多次的加入60-70克的温水
4、揉成团盖上盖子醒15分钟，再次揉成光滑的面团，放入保鲜袋里醒面1小时
5、做油皮：110克的中筋粉里加入35克的食用油拌匀
6、揉成面团放入保鲜袋和油皮一起醒面1小时
【 朋友|酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到】7、调馅料：2勺白糖
8、加入半勺面粉
9、加入白芝麻半勺
10、加入黑芝麻半勺拌匀备用
11、取出醒好的油皮搓成长条切8等分，盖上保鲜膜防止风干
12、取出酥皮搓长条分8等分，再搓圆备用
13、取一油皮压扁擀圆放入酥皮圆子，用包包子的手法包好
14、像这样
15、依次做好
16、取最先做好的生坯，光面朝上先用擀面杖压扁
17、再从中间往上、下擀成椭圆形面皮
18、再翻面变成光面朝下
19、再折起来如图
20、如图
21、转过来再用擀面杖压扁（光面朝下哈）
22、从中间往上、下擀长如图
23、再折起来如图
24、如图
25、这样就可以了
26、依次做完盖上保鲜膜静置15分钟
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