豉汁蒸排骨 _四川红网

虽然清淡，但非常鲜嫩，豆豉香独特。女儿吃了之后还要再吃！泡的时候加白醋容易脱骨。腌制的时候加点苏打水会更嫩，家里没苏打水了就没加。放酱油会变黑。
By 古老的青蒜
用料

做法步骤

1、猪前排两条，加点小苏打搓洗，去血水。

2、洗干净泡去血水后，加一些白醋，继续泡水，15分钟起吧。
3、把排骨冲干净，挤干水分，加蒜片、白胡椒粉、姜片、盐、糖、米酒。

4、拌匀腌制至少半个小时。

5、蒜切块，豆豉洗干净。

6、蒜和豆豉下锅，小火煸香。

7、继续把豆豉蒜片和油加入排骨拌匀。

8、再加一些淀粉拌匀。

9、摆盘，排骨不要叠着放平铺。

10、水开以后上上蒸锅。

11、蒸10-12分钟，出锅！
【豉汁蒸排骨】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

豉汁蒸排骨