菠萝咕噜肉|菠萝咕噜肉五花肉|白醋

By 油泡鱿鱼
用料

主料
五花肉 250-300克
菠萝 100克
红椒 1/4个
青椒 1/4个
调料
番茄酱 2大勺
糖 2大勺
白醋 2大勺
盐适量
腌肉：
盐 2克
勾芡：
生粉 1大勺
凉开水小半碗
裹肉糊：
土豆淀粉 50克左右
生鸡蛋一个

做法步骤

1、五花肉用刀背剁一下后改刀切小块后，腌制备用。

2、青椒红椒切菱形，菠萝切块备用。

3、花肉放入盆中加入鸡蛋、生粉挂糊，油温三成热，下锅炸至浆糊金黄捞出备用（大约炸5分钟左右）。

4、碗中调入番茄酱、白醋、沙糖备用。

5、青红椒飞水飞至断生捞出控干水分，锅擦干水放入调料烧至糖充分融化（这一过程需要小火），到入菠萝稍微煮一下，然后将花肉以及青红椒一起倒入锅中，勾入芡水，出锅前往锅边淋入一点点油使其更加光亮。然后就可以出锅装盘了。
【菠萝咕噜肉|菠萝咕噜肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

菠萝咕噜肉|菠萝咕噜肉

猜你喜欢