面皮|红糖肉桂全麦面包肉桂粉|黄油|高糖酵母

还没有做过红糖肉桂味道的面包，今天尝试着做一下。
By 小小庆回国
用料

做法步骤

1、除黄油以外的所有食材放入面包机。

2、启动面包机，揉面15分钟。

3、加入室温软化的黄油。

4、继续揉面，揉出手套膜，并在面包机发酵大约1.5个小时。

5、事先把馅料调好，把60克牛奶、30克红糖粉和10克的肉桂粉放入碗中，调成糊状就可以了。

6、发酵好的面团，用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明面就发好了。

7、把面团分成相等的剂子，滾圆盖保鲜膜松弛15分钟。

8、将其中一块面团擀成20cm的面皮。

9、擀好的面皮均匀地塗满红糖肉桂酱。

10、再擀好一张面皮盖在上面。

11、上面再塗满红糖肉桂酱。

12、一共塗三层红糖肉桂酱，依次塗好的面皮。

13、塗好的面皮放在油纸上操作，中间放个瓶盖扣个圆，对称切出米字。

14、面团中间再切一刀，一共是16份。

15、两块面团朝相反的方向扭两圈，头捏紧。

16、做好的面团移到烤盘上。

17、放到烤箱里二次发酵，里面放碗热水，增加湿度，发酵时间大约在30分钟。

18、二发的面团明显增大，在面团的表面刷上蛋液，烤箱提前预热，180度15分钟即可，（这一步忘记拍照了）温度要根据各家烤箱的温度掌握调节。

19、面包出炉了，红糖肉桂味道的面包好好吃啊！肉桂的香气和红糖的味道融合在一起，香气扑鼻！
20、成品，看着是不是好诱人！
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面皮|红糖肉桂全麦面包