孩子外出一周，前几天就打电话说那里的伙食太差了，不想吃，今天回到家，自然得给他好好做上一顿。这几天，江南的天气正好处在黄梅天，又闷又热，吃饭也没胃口，大鱼大肉自然是不想吃的，所以，这几天煮妇的菜蓝子又不好拎了。我们家喜欢吃鱼虾，一周七天，基本都是鱼虾类的，除了这些，孩子还喜欢吃些鸡翅，鸭脚什么的，所以，平时偶尔也会做上次。这段时间因为天气的原因，小河虾不是很容易买到，今天就买了他爱吃的鸡翅，还换了种新做法，把鸡翅和天下第一鲜的蛤蜊一起煮，做好鸡翅鲜嫩多汁，鲜到掉眉毛，一大盘一下子就吃光了。


蛤蜊营养丰富，富含钙、磷、碘等矿物质和维生素，蛋白质含量高，脂肪含量又低，容易被人体消化吸收，而且还有滋阴明目的功效，炎热的夏天没有胃口，大鱼大肉过于油腻，吃它还是很不错的，价格比肉还便宜，肉质白嫩，味道鲜美 而不腻，让人吃了会有念想，百食不厌，被乾隆皇帝御封为天下第一鲜。把蛤蜊和鸡翅一起煮，当焖煮过的蛤蜊张开壳释放出来的鲜味冲击着鸡翅，鸡翅中的胶原蛋白香味又挣脱出来包裹住每一个蛤蜊，还有新鲜辣椒中的辣味，相互碰撞，入口就能释放出无与伦比的美味，让人惊喜又满足！最主要是做法也很简单，煮一煮就好，不仅下饭还是一道不错的下酒菜，一起来看看具体的做法吧！


【蛤蜊烧鸡翅】材料：蛤蜊400克，鸡翅8个，线椒1个，小米椒2个，生抽2勺，老抽1勺，大葱半根，大蒜4瓣，老姜1小块，料酒适量，油适量做法：1、把蛤蜊用清水洗净后，取一盆，加入适量盐，把蛤蜊放入盆中，让其吐泥沙。


2、鸡翅清洗干净一切为二，加入姜片，料酒腌制30分钟。


3、把配料准备好，大葱切段，老姜切片，线椒和小米椒切成小段。


4、取一锅，加入适量水，煮开，把蛤蜊放入锅中焯下水后捞出。


5、锅中倒入适量油，放入老姜、大蒜和大葱，煸出香味。


6、把切好的鸡翅放入锅中一起翻炒至鸡翅变色。


7、倒入适量料酒去腥，再加入2勺生抽和1勺老抽。


8、翻炒均匀后加入没过鸡翅的热水，大火煮开后转中小火。


9、煮至鸡翅用筷子能戳进，转大火，把青、红椒放入锅中。


10、煮至快收汁时，把焯过水的蛤蜊放入锅中，翻炒均匀后煮一会即可熄火。


11、味道鲜美不腻，入口就能释放出无与伦比的美味，让人惊喜又满足。

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