三文鱼|加拿大家庭的一日三餐，都爱吃什么，为何人均寿命美洲最高( 二 ) 薯条

2、午餐
午餐加拿大家庭爱吃奶酪+肉汁+薯条。这个味道想一下就有一种满满的满足感了。 Poutine是魁北克人特有的一种加拿大特色美食。酥脆的薯条上，新鲜的软奶酪层层叠叠，再把滚烫的肉汁浇上。被肉汁融化的奶酪，在吃的时候还能拉出丝，而另一方面被肉汁软化了的部分薯条，也有脆有棉。有时候也会加上香肠或鲑鱼等配菜。
临海的地理环境和其英国后裔占多数的市民也让加拿大人继承了本身作为英国招牌菜的炸鱼薯条，并且我认为比英国本地还好吃，面皮脆到让人欲罢不能。加拿大有种卖法是 “All you can eat fish n chips” ，因此真的就有吃了炸鱼薯条全餐。
午餐当地人还爱吃三文鱼，不仅仅是早餐吃。加拿大是世界上海岸线最长的国家，海岸线长约24万多公里，西临太平洋，东濒大西洋，东北与格陵兰隔戴维斯海峡和巴芬湾遥遥相望，渔业资源丰富。而每个秋季，也是三文鱼洄游的时间，数以千万计的三文鱼从太平洋会游大不列颠哥伦比亚省的溪流中，也成为了一个收获的好时节。
加拿大风味吃法是把上好的三文鱼用胡椒、玉桂粉腌制、煎熟，然后淋上浓厚的枫糖汁。鱼肉的鲜美配上枫糖独特的香甜，成为加拿大独特的风味美食。还有一种枫糖烟熏三文鱼柳，这个神一般的创意把加拿大的两大特产都结合起来了，不得不佩服这个创意，三文鱼跟枫糖真的是很配。这种枫糖三文鱼柳是开袋即食的。
工作的人午餐一般就是快餐，蒙特利尔熏肉远近闻名，都说吃熏肉就要去蒙特利尔，是使用犹太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夹于三明治中吃。蒙特利尔燻肉源自19世纪末来自东欧并在魁北克定居的犹太人，现在不仅魁省，在加国很多地区都吃得到。
中午休息时间就的人，约三两好友，不急不慢地品尝一些松饼配枫糖浆，培根，煎香肠，太阳蛋，可丽饼，以及一些新鲜的水果，香醇的咖啡，是再惬意不过的事了。还有牛排，一般当地人会吃medium rare的牛排，也就是三分熟，但是中国人可能比较难以接受带血的肉。至于一些其他的本地菜，不外乎一些自制汉堡，烤排骨，鸡翅，薯条，三文鱼之类。
3、晚餐
加拿大家庭的晚餐非常丰富，必不可少的就是海鲜类食品，经常吃的有贝类，甜虾和深海鱼类。加拿大的北极贝，都经过了12载岁月才成熟。在加拿大海岸300公里内的北大西洋中，有着全球公认的北极贝绝佳捕捞点。在这里， 50米的冰冷水底，北极贝们静静的在15厘米的沙砾下面等待了12年。细腻鲜甜的口感，何尝不是岁月的滋味。
如果你觉得北极贝生活的50米还不够深，那么来自北冰洋和北大西洋250米深处的北极甜虾一定能满足你。 250米处，海水清澈、冰冷、富含养分，它们每一只都生长了3-8年，肉质紧密，吃起来鲜中有甜，故称为甜虾。而且值得注意的是，甜虾1-3月份腹部带籽， 6-8月头部带籽，吃起来口感更丰富。
晚餐的主食一般是面包还有自制的馅饼，传统的魁北克馅饼，最早可追溯至17世纪。多以猪碎肉、牛肉加上其他香料混合，满地可的肉馅饼通常是猪碎肉混合肉桂和丁香，再加上番茄酱，在魁北克许多超市全年供应。
一般家庭晚餐也少不了牛排，加拿大牛肉质量很好，在阿尔伯塔省有300多万人口，却有500万头牛。得天独厚的自然环境以及经验丰富的农场主的饲养技术相得益彰，养出来的牛更加鲜嫩多汁，每一口，都是自然的味道。加拿大50%的牛肉来自于阿省。从牛排到汉堡，阿省的牛肉产业太庞大，绝对称得上五星级。

三文鱼|加拿大家庭的一日三餐，都爱吃什么，为何人均寿命美洲最高( 二 )

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