植物油|吃了焦糖水果蛋糕忘不掉，家人香的受不了营养物质|低筋面粉|植物油

感谢老爸的食光的分享，生活需要仪式感，爱美食的人一定爱生活。今天大连室外温度已经30度了，爱吃蛋糕的人正奋战在热浪里，我悠闲的吃着蛋糕看着东京奥运会比赛，希望他心想事成活成自己喜欢的样子。
By 马小厨77
用料

鸡蛋 4个
糖（蛋清蛋黄各半） 30克
牛奶 60克
玉米油 40克
塔塔粉 1克
低筋面粉 100克
焦糖水果:
植物油 5克
火龙果适量
香蕉适量
白糖 80克

做法步骤

1、制作焦糖，锅中加油糖小火慢慢融化。

2、熬成焦糖色即可。

3、准备水果切片。

4、焦糖趁热倒入模具摊均匀，最后铺上水果片。

5、蛋黄蛋白分开。

6、蛋黄加入15克糖打发变白。

7、蛋白加入15克糖打发中性发泡提起有弯钩。

8、蛋黄液倒入蛋白中快速翻拌大约30次。

9、过筛100克低筋面粉快速翻拌至几乎看不到干粉。

10、准备好的牛奶植物油混合液一次性倒入蛋糊里。

11、快速翻拌大约30次防止消泡。

12、蛋糊倒入两个模具，轻振模具。

13、烤箱上下火170度最下层放一个水盘预热15分钟，蛋糕放中下层烤20分钟。

14、取出水盘继续烤10分钟。

15、出炉振出热气分离四边以便脱模。

16、趁热蛋糕倒扣脱模。

17、稍微凉晾就可以品尝了。
鸡蛋的营养功效【植物油|吃了焦糖水果蛋糕忘不掉，家人香的受不了】1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

植物油|吃了焦糖水果蛋糕忘不掉，家人香的受不了

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