橙皮丁|全麦橙皮巧克力软欧包巧克力|细砂糖|巧克力豆|全麦

橙皮和巧克力是经典搭配，橙皮的甜和巧克力的微苦，相互弥补相得益彰。面包体加入了30%的全麦，健康又不失松软，非常好吃的一款面包！
By 爱下厨的春天
用料

高筋面粉 170克
全麦粉 80克
盐 3克
细砂糖 20克
酵母 3克
黄油 20克
橙皮丁 20克
巧克力豆 20克

做法步骤

1、除椰子油外的材料全部混合，搅打至出厚膜，加入椰子油，揉至可以拉出大片的薄膜即可，大概八九成的样子。

2、然后加入耐高温巧克力豆和橙皮丁，搅拌均匀即可。

3、发酵箱28度，发酵60分钟。

4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟。

5、松弛后的面团整形成长长的椭圆形。

6、35度，发酵30-40分钟，至两倍大。
7、表面撒上干粉，割出自己喜欢的花纹。

8、烤箱提前预热，200度烤15分钟左右。

【橙皮丁|全麦橙皮巧克力软欧包】9、又香又软，真的特别好吃！
小贴士1.面粉的吸水量不同，要预留10g左右的液体作调整。2.鲜酵母的使用量是干酵母的3倍。3.夏天打面注意控制面温，可以用冰液体/冰面粉/冷藏中种/套冰桶等方式来降低出缸温度。4.烘烤时间要根据自己烤箱情况和实际状态灵活调整。
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橙皮丁|全麦橙皮巧克力软欧包

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