牛奶|10分钟解决一顿大餐致癌物质|低筋粉|蛋黄|柠檬汁

参考分量：1个8寸 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

牛奶 60克
烘焙油 50克
蛋黄 4颗
细砂糖 20克
低筋粉 90克
蛋清 4颗
细砂糖 60克
柠檬汁 5滴

做法步骤

1、牛奶、油、细砂糖先一起搅拌均匀

2、再加入蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀

【牛奶|10分钟解决一顿大餐】3、低筋粉倒在展艺面粉筛里，筛进蛋黄部分

4、用手动打蛋器搅拌均匀至无粉状待用

5、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡

6、取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

7、再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

8、拌好的面糊倒入8寸模具中，震两下排面糊中的空气，再放进烤箱下层，上下火170度烤45分钟样子，烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

9、烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上

10、彻底冷凉后用脱模刀脱模后食用或使用
小贴士做好的戚风蛋糕可以按自己喜好做成奶油蛋糕生日蛋糕等
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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牛奶|10分钟解决一顿大餐

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