福建特色|曾厝垵遍地“闽南小吃”怎么挑？选这家玲记海蛎煎，且听我说( 二 ) 小吃|做法|食材|鱿鱼|品种|厦门

传统沙茶面25：

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喜欢吃肉的就选这款，里面加了瘦肉羹和香菇丸。用地瓜粉浆果的瘦肉久煮不柴，面里标配有炸豆干饱吸沙茶汤滋味好得很。豆芽脆生生大大丰富了面的口感。
招牌海鲜沙茶面35：

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招牌的面码是海鲜，主要有虾、鱿鱼和蛏子，还有两枚福建特色的包心鱼丸。算得上是丰富而且实惠来，要知道同样这么加料在某糖绝对超过60块。添加了海鲜的沙茶面好像更有特色，毕竟沙茶汤里就有鱼酥粉等海味的成分。

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豪华鲍鱼沙茶面68：两颗个头不小的鲍鱼，使海鲜面再上一个台阶，鲍鱼现在还是比较贵的食材， Q弹的质感是它最吸引人的地方。不知道细心的看官您发现没，这种添加方式特别适合两个人共享？尽情享受海鲜带给吃货们的愉悦吧。
【福建特色|曾厝垵遍地“闽南小吃”怎么挑？选这家玲记海蛎煎，且听我说】五香卷：

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“阿杰五香”是厦门第八市场的知名品牌，用谢霆锋潘玮柏上门觅食过的货，现场炸制，确保出品表面的豆皮酥脆，里面的肉馅鲜嫩，口感丰富。蘸厦门风味的甜辣酱吃，效果跟放冷放凉吃是截然不同的，一般2-3个人吃点个两条尝尝意思就好，毕竟吃小吃，多尝几样才是王道。
姜母鸭：

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闽南特色菜，有干湿两种做法，这里提供的是干的，姜香特别突出，鸭肉入味也透，吃起来干爽咸香有回味，不管用来下酒或者下饭，甚至干啃着玩都是不错的选择。
扁食：

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福建各地都有扁食+拌面这种简易版果腹小吃，如果不想太饱，只吃扁食汤更有休闲的小感觉。这里的扁食肉馅吃得出是带虾皮虾干绞的，鲜味层次丰富，搭配薄薄的面皮，就像江浙沪的小馄饨，不过肉不是剁的，没那么明显的颗粒感，而是轻微带“脆”的感觉。
海鲜粥：

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跟潮汕米粒分明的追求不太一样，更像是广州的艇仔粥，出品粘稠，像是要把米煮至“化境”的样子，关键看搭配的食材，这里主要用海虾，鱿鱼、蛏子做配料，我个人觉得切得太大块了，虽然看起来更漂亮，但要是论好吃，还是全部切碎了更合理。
炒米粉：

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简单的家常做法，加了肉丝、包菜、鸡蛋等，口感丰富，好吃在炒得很蓬松，拌上点厦门辣酱，这就是记忆中妈妈炒米粉的味道。
牛肉面：

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居然不是用碱面而是生面这点有点独特，因此也就显得不那么"闽南"了。特点是肉给得大方，除了大块的卤牛肉，还有牛肚。

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福建特色|曾厝垵遍地“闽南小吃”怎么挑？选这家玲记海蛎煎，且听我说( 二 )

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