今天小编教大家怎么做玛德琳蛋糕 ， 玛德琳是一种法国甜点 ， 又叫贝壳蛋糕 。
对于玛德琳 ， 大家可能不太熟悉 ， 没关系 ， 跟着小编做起来 ， 外脆里香 。
玛德琳在烘烤过程中会迅速膨胀 ， 口感酥脆 ， 组织细腻 ， 是甜而不腻的法式甜点 。


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优美西点の玛德琳
>>>制 作 时 间<<<
2小时
>>>烹 饪 器 材<<<
模具/冰箱
>>>烹 饪 食 材<<<
无盐黄油 50g/细砂糖 40g/鸡蛋液 45g/泡打粉 2g/低筋面粉 50g/牛奶 13g
>>>制 作 过 程<<<
1.把鸡蛋和细砂糖倒入盆里 ， 搅拌均匀 ， 再加入牛奶和香草精 ， 继续搅拌均匀 。


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2.筛入低筋面粉和泡打粉 ， 搅拌均匀成面糊状态 。


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3.把黄油加热融化 ， 冷却到常温 ， 加入到面糊中 ， 搅拌均匀 ， 直到泥状 。


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4.面糊放入冰箱冷藏2小时 ， 取出装入裱花袋 ， 剪开小口挤入模具 ， 8分满即可 。


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5.预热烤箱 ， 上下火190℃中层烤13分钟 ， 出炉以后趁热脱模 ， 放凉以后就能吃啦 。


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【小时|经典法甜玛德琳，咬一口咔嚓咔嚓，外酥里嫩，香脆下午茶】

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