这样这道响油鳝丝就完成了 ， 吃的时候把葱花蒜末拌开就好 ， 这样做出的鳝鱼味道鲜美 ， 口感爽滑 ， 配上米饭 ， 简直就是享受 ， 心动不如行动 ， 大家赶紧跟小编一起 ， 做这道响油鳝丝来吃吧 。
【烹饪技巧】：
1、活杀的鳝丝过油 ， 可以把鳝鱼骨头炸酥 ， 吃起来口感更好 。
2、用猪油炒鳝丝更香 ， 自己做这道菜的时候 ， 如果不喜欢最后用香油淋油 ， 可以用麻油代替 。
3、黄鳝易腥 ， 所以最好现做现吃 。
4、切鳝丝最好用竹刀 ， 不要用金属刀具 ， 金属刀会影响鳝鱼口味 。

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