鲍鱼汁|学会这样做#我为奥运出食力#鱼香茄烧鱼秒变大厨鲍鱼汁|虎皮青椒

#丰富餐桌味蚂蚁上树没蚂蚁，夫妻肺片没夫妻，虎皮青椒没虎皮，娃娃菜里没娃娃。可我今天做的这道鱼香茄烧鱼，可有鱼哦！祝我大中国:奥运赛场闪光芒！！！各项金牌拿！拿！拿！
By 小鱼哥的私房
用料

金鲳鱼 400g
茄子 1个
猪肉 50克
鸡蛋 1个
盐少许
鸡精少许
生抽适量
生粉适量
蒜末适量
剁椒酱 1勺
老抽少许
鲍鱼汁适量
鸡汁适量
白糖 1勺
香醋 1勺
水适量
葱花少许

做法步骤

1、金鲳鱼一条处理干净，打上花刀，

2、茄子去皮切丁泡水，

3、猪肉一块也切成丁，

4、盐、鸡精、一个鸡蛋搅拌均匀，

5、将鱼放入，两面蘸满鸡蛋液，

6、淋生抽，腌制10分钟，

7、在撒生粉抹匀，

8、油热放入鲳鱼，两面煎制焦黄捞出，

9、锅内留煎鱼的油，放入肉丁，

10、炒至变色，放入蒜末，

11、倒入茄丁，翻炒出水，

12、加一勺剁椒酱，

13、生抽、老抽、鲍鱼汁、鸡汁调味，

14、翻炒均匀，撒糖、醋提鲜，

15、加水烧开，放入鲳鱼，

16、小火闷煮两分钟，

17、鲳鱼盛出，大火收汁，

18、汤汁浇淋，撒些葱花！完美！哈哈！

19、米饭那？米饭那？来两碗！

20、有菜有肉！造起来！哈哈
小贴士其实跟鱼香茄子做法大同小异，只不过再外加一条鱼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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