排骨|斯里兰卡家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何他们都不显老( 二 ) 鸡蛋|酱油

虽然斯里兰卡红茶最开始为为英国殖民者所供应，所以出来的茶也是符合英国人欧洲人的口味。他们喝茶的习惯是加上糖和奶或者是说蜂蜜一些，可以把茶叶的苦涩味降低的辅料一起喝。斯里兰卡红茶拿来做饮料茶，比如说台式奶茶港式奶茶，水果茶等等，会有非常出色的效果。
受英国饮食的影响，一部分斯里兰卡家庭早上也会吃西餐，一般有巧克力奶，三明治，因为当地人都是用手吃的，所以每桌都会配置清洁用具。盛满清水的搪瓷水壶，把洗过右手的脏水倒进右下角的塑胶盘里，接着再用报纸擦手。
2、午餐
形似泪滴状的印度洋小岛斯里兰卡是一个真正的美食之乡。经历史上长期殖民和贸易的影响，斯里兰卡美食形成了一种融合荷兰、葡萄牙、英国、马来西亚、印度和当地土著特色的独特风味，引诱着八方食客的味蕾。
午餐斯里兰卡家庭午餐主食是大米，常吃的菜类似于我们常见的“沙拉” ，用石杵和石臼将新鲜石材磨碎，配以浓郁的酱汁生食。 Pol sambol是最受欢迎的一道“沙拉” ，将新鲜椰蓉、干辣椒、红洋葱、柠檬汁和马尔代夫小干鱼（或腌金枪鱼）一起磨碎拌匀，配上米饭，非常鲜美。
斯里兰卡大餐须包含各式咖喱菜肴，每一种咖喱都有不同的风味。斯里兰卡的蔬菜咖喱因受英国殖民影响，多用土豆、胡萝卜和南瓜，此外也广泛使用菠萝、秋葵和苦瓜入菜。斯里兰卡咖喱菜肴一般会搭配米饭且手抓食用，白米、红米或糯米均可。
椰子在斯里兰卡被发挥到了极致，各种美食都会添加些。一种金黄色的椰子是千百年来斯里兰卡岛上特产，通体金黄，远远看去，挂在街边的椰子金灿灿一片，十分喜庆，它也是斯里兰卡很多食物的原料，椰浆、椰粉、椰油均可融会贯通于斯里兰卡各色食物当中。
椰奶糕就是本地人午餐常吃的一种，这是起源于公元5世纪的一种僧伽罗传统食物，制作方法是将椰奶、盐等放入将要煮熟的米饭中，煮好后再切成小块。传统上必须切成菱形，食用时搭配辣椒酱、咖喱等，吃起来富有弹性和椰子的清香。如果是僧伽罗和泰米尔新年，同时还会搭配Kokis和Kavum等油炸的甜食。
午餐本地人也会制作一种油炸的小饼，用木薯、米粉、椰奶、鸡蛋等制成。虽然Kokis被认为是传统的斯里兰卡小吃，但是却起源于荷兰人；Kevum ，一种油炸的“糖饼” ，由米粉和糖棕制成，是一种传统的僧伽罗甜食；Aasmi ，由米粉和一种桂皮的叶子汁制成，油炸后淋上粉红色的糖浆。
3、晚餐
斯里兰卡人晚餐大多以大米、椰肉、玉米、木薯等为主要食物。他们尤以偏爱椰汁和红辣椒，这两样是他们几乎所有菜肴中都离不开的调料。斯里兰卡几乎午餐和晚餐都会有米饭和咖喱。咖喱的原料一般包括辣椒、姜黄、肉桂、酸豆、椰汁、芥末等等。通常上菜的时候，这些咖喱会同米饭、小菜一起上来，有酸甜的茄子、软软的土豆等等食材。
香料米饭就是本地人晚餐常吃的，这是斯里兰卡摩尔人的食物，起源于印度的M斯林。一般米饭中使用大量的香料，然后加入腌制的羊肉、鸡肉、牛肉、海鲜以及干果、蔬菜、酸奶等煮熟。这是斯里兰卡很受欢迎的一道美食。
印尼炒饭也是晚餐常吃的，这是印度尼西亚、马来西亚传统食物，随着马来人传到了斯里兰卡，在斯里兰卡很多餐厅都可以看到。有别用亚洲其他国家的炒饭，因为本地人使用大量的甜酱油和虾酱，味道更加强烈。

排骨|斯里兰卡家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何他们都不显老( 二 )

猜你喜欢