外酥|老父亲惯用的蒜香排骨“腌制配方”，外酥里嫩，蒜香十足，真美味( 二 ) 蒜香排骨|烤箱|蜂蜜

步骤4｜出炉品尝
因为用烤箱制作的原因，含油量非常的少，整体肉感干爽焦酥，油腻感非常低，食用健康度更高，而且相当美味！
肉质外焦酥脆内里软滑多汁，咸香味和蒜香味浓郁诱人，特别是浓浓的蒜香，烘烤的时候就已经洋溢满厨房，出炉时都顾不上烫嘴，直接上手品尝了，香嫩多汁，好吃到无话可说。

【蒜香排骨&烹饪技巧】
1、排骨腌制之前，一定要用盐和白酒进行抓洗，血沫完全清除了，才能把肉膻味清除，吃起肉来才美滋滋。
2、腌制时间不要低于4小时，否则腌制入味程度不够，最好还是腌制过夜。
3、因为采用烤箱制作，虽然对手残党们、厨房新手来说相当友好，但消耗时间长，改用油炸方式的话，先烧油至5成油温，把排骨放入锅中，小火油炸个10~15分钟，把炸好的排骨捞起后，再把油温进一步升温，把排骨再下回油锅中复炸一遍，再炸个1~2分钟，即可捞出，把多余油分吸干，就可以吃品尝了。
4、以上所分享的蒜香排骨腌制配方，适用2斤排骨，根据分量进行递增减量。
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外酥|老父亲惯用的蒜香排骨“腌制配方”，外酥里嫩，蒜香十足，真美味( 二 )

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